Borvacsora-info

Török Pincészet

Címe: 3909 Mád Táncsics u. 15.
Telefonszám:06-30/269-1002
Weboldal: http://www.torokpincemad.hu/
Email: info@torokpincemad.hu

Bemutatkozunk:

A Török család borgazdasága a Tokaj-hegyaljai Mádon található. Jelenleg 10 ha-on folyik a szőlőtermesztés.

A Török család borgazdasága a Tokaj-hegyaljai Mádon található.
Jelenleg 10 ha-on folyik a szőlőtermesztés, ahol a célirányos területmegválasztás mellett,
az alacsony hozam, a fajta tiszta egyedek előtérbe helyezése jelenti a fő irányvonalat.

A pince 1630-ban épült, vájt riolit-tufa boltozású (1 fő és több mellékjárat), külön légkondicionált kóstolóhelység, 1.200 hl-es kapacitású tárolótér.

Borkóstoló szervezése 20-30 fős baráti társaságoknak borvacsorával, látványkóstolás a mi Toscanánkon a Bombolynál (ha az időjárás engedi). Kellemes környezet, nyugodt borban teljes pillanatok. Garantáljuk a jókedvet, ha minket választasz. 🙂

Programajánló:

Amint megérkezünk Tokaj-Hegyalja egyik gyöngyszemébe Mádra,
már indulhatunk is a Török Pincészet “borszentélyébe”!
Rövid séta (15-20 perc) után megérkezünk a pincéhez,
ahol Török Béla tulajdonos-borász fogad bennünket…

A pincelépcsőn – még segítség nélkül – lefelé menet kitárul előttünk az 1630-ban épült,
Mád egyik legigényesebb “borkészítő műhelye”, ahol a pincejáratok körbelátogatásakor ízelítőt
kaphatunk a Tokaji borvidékről, a pincészetről és borairól. A pincetúra után a kóstolási
sornak megfelelően 6 fogásos bor-étel párosítású vacsora vár minket.

A borvacsora közben a borász tolmácsolásában megtudhatjuk, hogy milyen Tokaji borkészítési
technikák vannak, hogyan kóstoljunk szakszerűen bort, hogyan válasszunk a borokhoz ételeket.
A teljes program 2-4 óra időtartamú.

A pincészet különtermében 10-35 fő részére tudunk
borkóstolót és borvacsorát tartani.

Példamenü:

Sajtos falatkák
Mádi Hárslevelű 2006 (száraz)

Roston sült Harcsafilé túrós tócsnival, kapros öntettel
Mádi Furmint 2006 (száraz)

Zsírjában sült kacsamáj aszaltszilvával
Tokaji Fordítás 2003 (édes)

Sült kacsacomb hagymás tört burgonyával, barack befőttel
Tokaji Hárslevelű Késői szüret 2005 (édes)

Piritósalapon tálalt kéksajt
Tokaji Furmint Késői szüret 2005 (édes)

Sütemény (Flódni)
Tokaji Aszúeszencia 2003 (édes)

Borkóstoló és borvacsora 10-35 fő részére A Török Pincészet különtermében

Dűlők:

Holdvölgy /Mád

Mád község nyugati részén helyezkedik el. Itt 6ha területtel rendelkezünk melynek fekvése Déli ill. a fensíkon Nyugati irányba esik. Talaja jól behatárolhatóan, szakaszosanváltozatos. A középkötött laza szerkezetű erdőtalajtól a kötött sárga agyaggal kevert kemény riolit tufával s hidrokvarc keverékkel megáldott talajig terjed. Magassága 240méter, lejtőszöge 1-5%-ig terjed

Bomboly/Mád

Mád északkeleti részén. A mi 2ha területünk közvetlenül az erdő mellett a Bomboly legmagasabb pontján /311méter/ helyezkedik el. Mint oly sok dűlőben Tokaj- Hegyalján itt is változó talajtipussal találkozunk. Talaja erdei föld és kőmorzsolék speciális elegye, andezites-perlites kőzettel. Fekvése nyugati, déli soriránnyal.

Középhegy/Rátka

Mádtól nyugatra a Holdvölgy folytatásaként található. Fekvése délnyugati, talaja szürke erdőtalaj tufás, kvarcitos kőzettel. Itt 1,5ha területünk 210méter tengerszint feletti magasságban fekszik.

Forrás: borvacsora.info